粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油，具有很强的滋补作用。

喝粥的7大好处：1、容易消化。

白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

2、增强食欲，补充体力。

既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

3、防止便秘。

稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

4、预防感冒。

天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力。

5、防止喉咙干涩。

对于喉咙不适的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

6、调养肠胃。

胃功能较弱或溃疡患者，适合喝稀饭调养肠胃。

7、延年益寿。

喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。