1卡(小卡、cal)就是让一克水升高一度所需的能量。
食物能量通常用千卡计算，也称为大卡（1Kcal=1000cal）。
按国际单位，能量应当用焦耳来表示。
1卡=
4.182焦耳，则1千卡=
4.182千焦耳。
有时候也用这个单位表示食物当中的能量。
大多数时候，人们还是用千卡来计算食物当中的能量，因为它比较方便。
按国际单位，能量应当用焦耳来表示。
1卡=
4.18焦耳，则1千卡=
4.18千焦耳。
通常，人们用千卡来计算食物当中的能量。
食物中可以提供热量的营养素叫生热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪和酒精。
每克的碳水化合物或蛋白质可以提供4千卡，热量每克的脂肪可以提供9千卡，而每克的酒精可以提供7千卡。
摄氏度是温度单位，这两者之间有联系但又有区别，不可单位换算。
卡路里，由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳。