总热量计算公式： Q=mq （其中Q表示热量,q表示热值,m表示质量）。
其中热值也叫“发热量”，是表示燃料质量的重要指标之一，是指单位质量（或体积）的燃料完全燃烧后所放出的热量。
热值。
在燃料化学中，表示燃料质量的一种重要指标。
单位质量的燃料完全燃烧时所放出的热量。
通常用热量计测定或由燃料分析结果算出。
有高热值和低热值两种。
前者是燃料的燃烧热和水蒸气的冷凝热的总数，即燃料完全燃烧时所放出的总热量。
后者仅是燃料的燃烧热，即由总热量减去冷凝热的差数。
正确使用微机量热仪，升降式微机全自动量热仪可以测试出煤炭的发热量。
在食品化学中，表示食物能量的指标。
指1克食物在体内氧化时所放出的热量。
冷面热做的家常做法：材料：干冷面，蛤肉，西红柿，小葱，黄瓜，盐，生抽，耗油。
步骤：
1.将冷面放在冷水中浸泡。
2.蛤肉浸泡在水中。
泡软即可，将蛤肉取出后把水倒掉。
3.西红柿切块，黄瓜切丝，小葱切段。
4.在锅中热油，放入西红柿和小葱段一起炒。
5.西红柿炒软后，加入耗油和生抽。
6.加入冷水，大火煮开。
7.放入盐。
8.放入泡好的蛤肉。
9.煮到沸腾。
10.加入冷面继续大火煮即可。