爆炒羊杂的材料：羊杂500克，韭菜250克，芹菜250克。
爆炒羊杂的做法：
1. 羊杂洗净，汆水，沥干。
2. 韭菜，芹菜，洗净，切成3cm的段。
泡椒和泡姜，蒜切末备用。
3. 锅里热油，放羊杂，放豆瓣酱爆炒。
最后放芹菜和韭菜，快速翻炒，起锅，装盘。
材料：面粉、盐、植物油、花椒面、味精。
做法：
1.准备少许的面粉，在面粉里加入少许的盐、植物油、花椒面、味精；
2.把面揉成面团，用擀面杖擀成厚厚的圆饼状；
3.把面饼切成条状，再搓成圆柱形；
4.把切成的面条切成小块；
5.面粉撒在面块上，以免粘在一起；
6.在电饼铛内刷上油，预热好后，把面块放入；
7.大约等待一到两分钟，把电饼铛揭开，用木勺翻一下，再刷上油；
8.等待一两分钟后，再刷上油等待一两分钟即可。
榆林职业技术学院简介如下：
1.企业财务管理专业：是在一定的整体目标下，关于资产的购置投资，资本的融通筹资和经营中现金流量营运资金，以及利润分配的管理，企业财务管理是通过价值形态对企业资金运动进行决策，计划和控制的综合性管理；
2.工程管理专业：是新兴的工程技术与管理交叉复合性学科，该专业培养具备管理学，经济学和土木工程技术的基本知识，掌握现代管理科学的理论，方法和手段的复合型高级管理人才，工程管理系下设工程管理专业，授予管理学或工学学士学位，未来能够在国内外工程建设和房地产领域从事项目决策，项目投资与融资，项目全过程管理和经营管理；
3.金融学专业：是以融通货币和货币资金的经济活动为研究对象的学科，金融是货币流通和信用活动以及与之相联系的经济活动的总称，广义的金融泛指一切与信用货币的发行，保管，兑换，结算，融通有关的经济活动，甚至包括金银的买卖，狭义的金融专指信用货币的融通。