材料：面粉500克，猪肉馅500克，荠菜400克。
辅料：大葱2根，盐，生抽，香油，姜末适量，饺子馅调料半包。
具体做法：荠菜洗干净；锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水；荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分；把荠菜切碎，葱切葱花；猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水，再加入盐搅拌均匀；把葱花和荠菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油，搅拌均匀即成馅；把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团，静置10分钟；把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮，包馅成饺子；锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。
野炊指在野外和朋友一起烧火做饭。
一般是指休闲娱乐的一种活动。
你要先想好野炊的菜品，然后把野炊所需要的菜品、调料和工具一一列举在清单上，这样出发的时候才不会丢三落四。
你去野炊要掌握一些着装的基本常识，尽量穿颜色浅淡一些的长衣长裤，着平底鞋，不要带着不自然的气息如烟味、香水味等等。
你可以选择在河滩上生火野炊，这里草木稀少，场地空旷，不易引发火灾，而且靠近河水，淘菜、洗锅碗瓢盆都很方便。
你还可以在河边钓鱼，就地取材，既能体验亲近大自然的乐趣，还能享用一顿美味的野鱼佳肴。
你千万不要去山上采摘野菜或者蘑菇，因为农民会给山林喷洒农药，那些可食用的野菜或者蘑菇也很可能已经沾上农药了。
野炊结束后，你要多用一些河水浇熄火堆，千万要检查仔细，确定火堆已经彻底熄灭了再离开。
否则你一时的疏忽，可能给山林带来巨大灾害。
最好的方法就是小野鸡炖蘑菇。
制作方法：
1.材料由主料和辅料组成，主料为野山鸡两只，榛蘑二百克；辅料为油适量，盐适量，味精适量， 料酒适量， 生抽适量 ，葱姜适量， 大料适量；
2.制作：将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏，用清水洗净，浸泡2小时以上，同时把蘑菇浸泡2小时以上，然后把蘑菇摘洗干净备用；
3.把野鸡斩块，冲洗干净，把野鸡肉冷水入锅，烧开后即可关火 ，飞水去异味，把飞水的野鸡块捞出，反复冲洗，洗净血沫；
4.起锅热油，放入大料，小火炒香，放入葱姜，煸炒出香味，放入野鸡肉块煸炒，旺火，烹入料酒，加入生抽，炒匀后，加入清水，烧开后，小火煨制1小时左右，至野鸡肉软烂，加入备用的蘑菇，加盐调味，小火再烧制15分钟左右，加味精提鲜，关火，野鸡炖蘑菇就制作完成。