不适宜人群：高胆固醇血症者忌食。
食用忌：猪心不与吴茱萸合食。
猪心的营养价值很高，经常食用对人体的心脏有很大的补益功效，而且还可以治疗惊悸失眠症状。
猪心属于内脏器官，普遍来说，胆固醇都比较高。
人体一旦胆固醇过高就容易在循环血液中形成胆固醇晶体，从而很容易导致血管内壁损伤或刺破血管，结果就是脑出血。
所以，高胆固醇血症者就尽量不要吃猪心。
君达菜是南方特有蔬菜之一，肉质茎叶，生长较快，性质寒利，盛产于清明前后，以前大家多用作喂猪饲料，故又名“猪婆菜”。
具有清热、凉血、补血、解毒的功效。
适宜小儿出麻疹透发不快之时食用，以助麻疹透发；适宜缺铁性贫血之人食用；适宜患有肠炎，痢疾，热毒疖肿之人食用；适宜习惯性便秘之人食用。
平时脾胃虚寒、胃寒疼痛、腹泻便溏之人忌食。
体质虚弱和脾胃虚寒者宜戒食，肠胃空虚者不宜多食。
人若多食则寒冷生湿，易发旧病。
肾功能损害者：肉类是种营养很高的蛋白质，肾脏疾病患者肾脏功能本来就不够好，如果再吃高营养的食物，肾脏排泄能力加重，就会导致肾脏功能更差。
心血管疾病患者：心血管如果堵塞、硬化就更难通过脂肪，胆固醇含量高了，就更会增加心血管疾病的风险。
胆囊炎、胆结石：胆囊炎患者应该少摄入胆固醇。
特别是动物肝脏、牛肉等，胆固醇含量较高，对胆囊炎患者没有好处。
糖尿病患者：糖尿病患者可以可以吃肉，但是需要首选鱼类、禽类，也需要注意的是少用油，最好用蒸煮的方式。
避免产生过多的糖化蛋白产物。
痛风患者：痛风患者是因为体内嘌呤含量过高，肉类中高嘌呤的当属动物内脏，瘦肉虽然不多，但吃得多了体内积累得也多了。