食用方法：
1.炖服，将人参切成2厘米薄片，放入瓷碗内加满水，封密碗口放置于锅内蒸炖4至5小时即可服用。
2.嚼食，以2至3片人参含于口中细嚼，生津提神甘凉可口，是最简单服用方法。
3.磨粉，将人参磨成细粉每天吞服,用量视个人体质而定，一般每次1至
1.5克。
4.冲茶，将人参切成薄片，放在碗内或杯中用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
5.泡酒，将整根人参可切成薄片装入瓶内用50至60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
6.炖煮食品，人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味滋补强身。
功能主治：
1. 大补元气，适于元气虚脱
2. 补脾益肺，可治脾，肺气虚。
3.生津止渴，用于津伤口渴，消渴。
4. 安神增智，主治气血不足引起的心神不安。
人参为多年生落叶草本。
株高约60cm。
人参属半阴性植物，喜暖畏寒，在15～28℃温度条件下生长良好。
低于8℃即休眠；喜燥畏湿，盆土湿度以30%左右为宜。
适宜生长在疏松肥沃排水良好的沙质壤土中。
盆栽一般可选用高约30cm的圆形泥盆，也可用长40cm，高25cm，宽20cm的方形盆，每盆栽2～4株。
一般需养植3～6年，其根才能长到胡萝卜大小。
盆土最好选用山坡上的腐殖土，也可用腐叶土6份、园土2份、河沙2份混合调剂。
这样的培养土质地疏松、通透性强、排水良好、有利根部发育，否则人参生长缓慢。
人参种子一般8月份成熟。
采收后可立即盆播，也可进行砂藏，翌年春季再播种。
一般播后第三年或第四年开花结果。
播种苗长到2～3年于早春芽未萌叶前进行移栽。
移栽时要选株形美、芽苞丰满、须子全的苗。
栽时应注意将芽苞朝上，斜栽入盆内。
要经过阳光曝晒或药物处理的培养土，以利消灭土中的病菌和虫卵。
一、炖服br将生晒参切片，2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。
先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。
取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用最好。
二、蒸服br人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。
先饮汁，后食渣。
三、煮服br将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。
此汤称为人参蜜汤，?天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。
四、含服br把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用。
将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。
含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。