鲍鱼海参煲做法：主料：水发海参640克、鲍鱼50克。
配料：姜5克，大葱15克，蚝油10克，味精2克，盐4克，白砂糖2克。
1.浸开的海参洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切片。
2.鲍鱼开罐取出，切片候用。
3.烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入海参先煲熟。
4.二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。
1.海参和鲍鱼一起吃，增加营养恢复快，但不要过量，对胃不好，注意观察；
2.海参是海底动物群落中的一种，其它的还包括有海鞘、海星、海蛤蝓、珊瑚虫、蛤、海绵和海胆。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材；
3.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。
海参和鸡汤一起煮很好，不会火气太大。
海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸，富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素。
海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。
可以做鸡丝海参汤，用料：鸡肉150克，海参100克，火腿肉25克，鸡汤500克，豆苗适量，生抽，味精、盐、酒各少许。
做法：先将海参浸水发好，然后洗净切丝，备用；鸡肉洗净切丝，用生抽、酒拌匀，备用；火腿肉切丝备用；豆苗洗净，滴干水分；在锅内注入鸡汤，放入鸡肉，煮5分钟，再下海参丝、火腿丝，煮沸后加豆苗、生抽，加味精调味即可。