1 奶酪有多种吃法。
最经典的吃法就是搭配红酒，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。
2 奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。
3 奶酪的吃法可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。
另外，吃奶酪也讲究季节。
最佳时期应是三四月至10月或岁末，特别是秋季，此时奶酪的口感和口味都是最好的。
隔水烤，能得到芝士蛋糕特有的细腻湿润的口感。
水浴法烤蛋糕的操作方法，在烤盘中加入热水，将模具放入水中烤制，用锡纸将蛋糕底部包裹，防止进水。
奶酪蛋糕是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。
又称奶酪蛋糕。
是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。
吃奶酪方法：如果是袋装块状奶酪，开袋即食，此种奶酪直接吃口感最好，如果是凝固液态类奶酪，需要抹在面包上在微波炉里加热吃口感好。
令奶酪融化的方法：奶酪是蛋白质组成的网络将牛乳脂肪和水组合起来的乳制品。
在较低的温度中，乳制品中的脂肪是固体，但对其进行加热到90华氏度时，脂肪开始融化变成液体奶酪变得更加柔韧，再将温度升高40到90华氏度，酪蛋白中纤维开始断裂，让整个蛋白质结构松弛，即可融化。