意思为：一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂。
2.从化学角度看：盐的结构为：金属离子或铵根离子与酸根离子或非金属离子结合的化合物。
常见的盐有：氯化钠、硝酸钙、硫酸亚铁、乙酸铵、硫酸钙、氯化铜、醋酸钠。
一般来说盐是复分解反应的生成物，盐与盐反应生成新盐与新盐，盐与碱反应生成新盐与新碱，盐与酸反应生成新盐与新酸，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸钠等。
也有其他的反应可生成盐，例如置换反应。
组词：榷盐、盐絮、盐沼、成盐、矿盐、盐酸、盐水、砂盐、盐粒、椒盐、复盐、五盐、精盐、盐巴、盐商、粗盐、大盐。
拼音：yán定义：金属离子或铵根离子与酸根离子或非金属离子结合的化合物，概括一种咸的物质。