烹调海鲜可以加醋。
加醋可以使海鲜去除腥味。
吃海鲜可加醋、姜，但忌水果、啤酒，醋中的醋酸可以起到杀灭海鲜中细菌的作用。
水果中的果酸、鞣酸等成分可以与海鲜中的矿物质结合，形成不易消化的物质，刺激胃肠。
啤酒和海鲜同食会产生过多的尿酸，诱发痛风病和关节炎。
原因如下:
1.海鲜本身含有微量砷元素。
2.海鲜所处生活环境受到污染，重金属含量超标导致海鲜体内砷元素超标。
砷，俗称砒，是一种类金属元素，单质以灰砷、黑砷和黄砷这三种同素异形体的形式存在。
砷元素广泛的存在于自然界，共有数百种的砷矿物已被发现。
砷与其化合物被运用在农药、除草剂、杀虫剂，与许多种的合金中。
花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。
生活在浅海底，是一种软体动物。
蛤蜊肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
中医药学中，蛤蜊肉有明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有润脏的作用。