1.食材洗净，大蒜切断，肉切片。
2.将肉片放入大碗，加入白糖、耗油、料酒、生抽、橄榄油、淀粉、鸡精、姜、蒜瓣，用手抓匀腌制15分钟。
3.热锅放油，倒入肉片，爆炒至肉熟透。
4.放入大蒜，翻炒均匀。
5.装盘。
具体做法如下：材料：大蒜 、肉片、油适量、盐适量、糖适量、料酒少量。
步骤：
1.首先把大蒜洗净，切成小段。
2.把肉切成小块，用料酒腌一会，然后加入油锅爆炒。
3.另起油锅，加入切好的大蒜翻炒一下。
4.把肉加进去一起翻炒，并加入适量的盐和糖。
5.加一点点清水，翻炒下，烧一分钟即可。
1.肉切丝，加生粉、生抽、盐、约2毫升油，搅匀，腌5分钟;
2.大蒜根部、大蒜叶分开切小段，3个小红椒切小段;
3.开火，放入猪油;
4.油烧热，依次放入肉丝、小红椒、大蒜根部、大蒜叶，炒10分钟左右;
5.放适量生抽，适量盐，炒至水干即可出锅完成。