育苗注意事项：种子繁殖：播种用的核桃应选择结果早、丰产稳产、适应性强、出仁率高以及含油量高的优良品种，作为采种母树。
当果实青皮裂开一半时采收，这样的种子种仁饱满，发芽率高。
秋播的种子不需处理，春播者必须播前浸种或层积贮藏。
稻草或麦秆覆盖一层，最后用泥封闭成脊梁形。
当大部分种子膨胀裂口时，即可播种。
嫁接：砧木用核桃、野核桃等；接穗可选1至2年生枝。
嫁接时期核桃枝接一般在萌芽后至展叶期进行，芽接以新梢旺盛生长期为宜。
嫁接方法时枝接多用劈接、切接和皮下接等；芽接以方块形芽接、丁字形芽接应用较多。
核桃加工成粉有两种办法。
1.在核桃中混入一些干燥且脂肪含量低的原料，一并粉碎制粉；
2.核桃加水磨成浆，雾化干燥成粉，与鲜奶制成奶粉类似。
拓展知识：核桃制粉工艺难度大，因为核桃里含有相当多的油脂，稍有外力作用油脂即外溢，因此多采用粉碎而不采用磨碎的方法，但即使采用粉碎的方法成品也多为糊状，所以在一般的情况下，不会将核桃制作成粉。
琥珀核桃仁主料：核桃仁、芝麻。
调料：白糖、色拉油 。
做法：
1.把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色，捞起待用；
2.炒锅内放适量白糖和水，小火熬开，倒入核桃仁，搅拌数下；
3.把火关闭后，继续翻炒核桃仁，直至核桃仁冷却；
4.撒上芝麻，即可出锅食用。