用桂圆加核桃一起煮茶，不但可以补血益气，还有健脑抗疲劳和养颜的特殊功效。
《神农本草经》记载：桂圆肉有治疗“五脏邪气，安志厌食”的功效，称“久服强魂聪明，轻身不老，通神明”。
主治气血不足，心悸怔忡，失眠健忘，血虚萎黄，病后调理，老弱体衰。
具有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。
《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。
唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。
有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力，是补脑的佳品。
桂圆核就是晒干的桂圆里面的核。
据中医研究发现，桂圆核为收敛止血药，研末，名骊珠散，敷刀刃、跌打诸伤，立能止血、定痛，愈后无瘢。
可见，桂圆核虽不能直接食用，但却有很高的药用价值，所以大家平常有桂圆核也可以自己拿来做药引。
桂圆自古以来被视为名贵的滋补品。
不仅其肉有很高的医疗保健价值，而且它的皮、根、核、花、叶也有较高的医疗保健作用。
桂圆干有补脾养血、益精安宁的作用，视为珍品，还被当作吉利的象征。
果壳味甘、涩、性温，有收剑的功效。
果核味甘、涩、性温，有止血、理气、止痛的效用。
桂圆肉味甘，性微温。
具有补气血、益心脾等功效。
适用于气血不足、疲乏无力、头晕目眩及心脾两亏，失眠健忘、心悸怔忡等症。
桂圆发芽之后，果肉的成分会发生改变，果核里面的毒素就会扩散到果肉里面，是不适合食用的，原因如下：
1.新鲜的桂圆的味道和营养成分都很充足，但是发芽的桂圆的果肉中，成分发生了很大的改变，口感上和新鲜的桂圆有很大的区别，并且其营养成分也大大降低；
2.桂圆经过发芽之后其果核中的一些毒素成分也会扩散到果肉之中，这样的果肉食用过多会引起身体出现中毒症状，轻者出现腹痛、腹泻、头晕、想吐，严重者可能引起昏迷不醒。