1.鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1。
水烧开再晾成温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状；
2.放料酒去腥，放味噌，油和盐，搅拌均匀。
放味噌可以提鲜，若没有味噌，可以放淡色酱油，放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色；
3.在装鸡蛋的器皿里刷一层油；
4.把蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液；
5.用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观；
6.把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好。
放进微波炉；
7.选择“蒸水蛋”程序，选择9分钟，蒸好后过两分钟再拿出来即可。
方法：
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原料：番茄、香肠、洋葱、番茄酱、奶酪、玉米、牛奶一袋、面粉、盐一勺、鸡蛋一个、红萝卜、油两勺、发酵粉半勺。
方法：
1.牛奶加热到高于常温；
2.将盐、发酵粉倒进面粉中，加鸡蛋、油，然后揉匀；
3.将面粉擀成面饼，放入刷过油的烤盘中，面饼用叉子叉出洞且刷上油、番茄酱、奶酪；
4.将其放进微波炉加热5分钟；
5.出锅后，面饼上铺上洋葱圈、红萝卜、玉米、香肠、奶酪；
6.再将其放入微波炉中加热5分钟；
7.出锅放上番茄即可食用。