主料：鸡脖800克、鸡头800克、葱1根、姜2片、干辣椒10枚、花椒1小把、香叶3片、八角5个、茴香1小撮、丁香1小撮、桂皮1块。
辅料：生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐半茶匙、料酒2汤匙、老卤1盒。
操作步骤：鸡头、鸡脖子洗净，葱洗净，切长段；锅中加入适量水烧开，放入一段葱白，鸡脖、鸡头和一勺料酒；姜切片，准备好香料；热锅冷油，放入香料，炒香；加入适量的水、老抽、生抽、盐和料酒；加入老卤、鸡脖和鸡头，大火煮开转小火；小火卤40到50分钟，关火放凉即可。
鸡胸肉位于鸡脖子下面胸脯位置，也叫鸡胸脯，该肉营养丰富，尤其是蛋白质的含量高，对人体的生长发育有利。
不仅如此，鸡胸肉还具有一定的药用价值，可用于健脾、温中益气等功效。
鸡胸肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
但切忌吃过多，以免引起肥胖。
鸡头防抖是因为鸡没有进化出转动眼球瞄准视线的功能，于是靠颈部运动保持头的姿态稳定，这样在能稳住视线人类也有类似稳定视线的反射，不过直接依靠转动眼球实现，而不是头部。
鸡头防抖也是属于生物防抖，鸡头能够保持很强的稳定性。
在鸟类当中，头部防抖是非常普通存在的现象。
除了鸡头，鸟头防抖的例子还有很多，比如一边行走一边点头的鸽子。