1.真茅台瓶底有四种代码：HB，MB，CKK，口，通常一箱茅台酒的瓶底代码相同；
2.若出现两种及两种以上代码，则需要提高警惕。
茅台酒瓶盖上的喷码由三行数字组成，第一行出厂日期、第二行出厂批次、第三行出厂序号，真茅台喷码呈点状，像针刺上去一样；
3.出厂序号为5位数的，三行数字具有唯一性，若两瓶酒三行数据均相同，则必有一瓶是假酒；
4.出厂序号为4位数的，若两瓶酒三行数字均相同的，则属正常情况。
食材；明细五花肉、适量生抽、适量冰糖、适量花椒、适量白酒、适量五香粉。
1.五花肉洗净沥干水。
2.准备材料:生抽、冰糖、白酒、花椒、五香粉。
3.把所有材料放进不锈钢汤锅中放火上烧开后完全放凉。
可以先把肉放进锅里，用碗装水量一下泡这些肉需要多少水量，然后再根据这个量放生抽，根据自己的口味放冰糖。
花椒用的是前面做香肠时筛出来的花椒壳，适量。
白酒适量。
五香粉少许。
4.放入沥干水的五花肉浸泡36小时，中间翻动几次。
贵州的饮食文化如下：贵州人好饮酒，过去几乎每户都会酿制低度米酒，民间称夹酿酒或晃荡酒，用以自饮和待客。
贵州人普遍爱吃辣椒，民间有湖南人不怕辣，四川人辣不怕，贵州人怕不辣的说法。
贵州人日常主食多以大米为主食，喜吃糯食，每逢年节打制糍粑、耳块、蒸黄粑，吃法分烧吃、煮吃、煎吃、炸吃等，有的还以煮熟后之汤圆或糍粑，放在炒熟捣细的黄豆粉内反复翻滚，入口亦别有滋味。
贵州黔东南一带的苗族、侗族有制作腌鱼、腌肉的传统，其制法是将新鲜猪肉或鱼类和蒸好的糯米饭，一样一层地装入坛内，密封储存，数日后取出食用，略带酸味，十分鲜美。
贵州彝族住地多高寒山区，主食以玉米、荞、麦为主，副食除一般菜蔬外，爱吃酸菜煮红豆汤。