1.高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得更快；
2.专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化成多肽、二肽酶可催化各种形成的二肽；
3.温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的；
4.活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、调节、共价修饰调节和变构调节等；
5.有些酶的催化性与辅因子有关；
6.易变性：由于大多数酶是蛋白质,因而会被高温、强酸、强碱等破坏。
1.酶促反应具有极高的效率。
酶作为高效催化剂，使得反应以极快的速度或在一般情况无法反应的条件下进行。
2.酶促反应具有高度的特异性。
3.酶活性的可调节性。
酶是生物体的组成成份，和体内其他物质一样，不断在体内新陈代谢，酶的活性也受多方面的调节。
4.酶活性的不稳定性。
酶与底物结合时，由于酶的变形（诱导契合）或底物变形使二者相互适合，并依靠离子键、氢键、范德华力的作用和水的影响，结合成中间产物，在酶分子的非极性区域内，由于酶与底物的邻近、定向，使二者可以通过亲核/亲电催化、一般酸/碱催化或金属离子催化方式进行多元催化，从而大大降低反应所需的活化能，使酶促反应迅速进行。