原料：鱼，卤水豆腐一块，粉条，大白菜，五花肉，榛磨或香菇，土豆，青辣椒两个，小干红辣椒葱，姜，蒜半头，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。
制作方法：1、过油。
把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟；2、调汤。
根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；4、姜切片，蒜去皮。
把所有配料放在料理盆里，调匀。
这时要把榛磨洗净，浸在水中。
土豆切块备用；5、炖鱼。
鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟；6、加料。
鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。
10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。
制作东北香酥饼用料有：一份面粉250克、、一份面粉120克、一份油65克、一份油20克、糖80克、温水130克。
制作步骤：
1.用250g面粉加上130g温水、油20g和成油面，用120g面粉加上65g油和成油酥面。
和好的面团盖好，饧20分钟；
2.20分钟后，油面擀成大饼，放入轻轻压扁的油酥面；
3.把两种面像包大包子一样，包好，捏严；
4.再次将包好的面团擀成饼后在上面刷上一层薄薄油，然后擀薄；
5.将擀薄的面卷起，搓成均匀柱状；
6.然后切成梯形的面剂子，将梯形面剂子的上底窄面向上压扁，包入白糖，擀成半厘米后的饼；
7.平底锅烧热，放油，放入擀好的小饼，烙制小饼两面金黄，鼓起后又塌下就可以出锅。
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
做法：
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5到10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，加入适量水，将鱼放入锅。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。