玻璃瓶最好，玻璃化学性质比较稳定，不易在苹果醋发酵过程中发生化学反应，密闭性好，容易观察发酵过程。
自制苹果醋做法：材料：苹果1000克、陈年醋1500毫升、冰糖少许。
步骤：
1.苹果洗净切块，放入玻璃罐中，加入1500毫升陈年醋及少许冰糖，密封；
2.放置阴凉处，存放3个月后即可饮用。
做苹果醋可以用不锈钢容器；1、如果用纯生物发酵的果醋，分子结构比较稳定，且用的不锈钢纯度很高超过百分之九十九点五，至少是316L材质的不锈钢，这种情况下做苹果醋可以使用不锈钢容器。
2、需注意的是如果不锈钢盛具材质是430不锈钢材质，见酸易受到腐蚀而生锈，不能长时间放置，不建议长时间盛放。
3、建议做苹果醋最好用玻璃容器较为适宜。
调料：冰糖200克，米醋500毫升。
制作流程：
1.将苹果洗净，晾干表面的水分；
2.把洗干净的苹果切开，去核，再切成厚片；
4.倒入纯米醋；
5.盖上盖子，密封后放置于阴凉处三个月以上；
6.泡好后将苹果捞出，将苹果醋装入玻璃瓶中保存，饮用时加水稀释。