也说“龟镜”。
龟可以卜吉凶,镜可以比美丑。
故以喻借镜,鉴前事。
鉴:镜子。
此皆言之成轨则,为世龟镜,求诸历代,往往而有。
刘知几《史通・载文》。
以龟为主纹,有的亦配置十二生肖和八卦等花纹。
《唐书・苏安桓传》载:“履正中之基者,用元忠为龟镜”。
是以人为鉴的一例。
谢偃《惟是诫德赋》载:惟往古之轨业,亦当今之龟镜。
”是以事为鉴的一例。
都比喻借鉴之意,故龟镜又名“龟鉴”。
古时认为:龟能知吉凶,鉴别妍丑,故古人以龟贞卜吉凶,以镜明察秋毫。
借牲往事,警诫自己。
以龟作镜纽,也是借喻履于“正中”之意。
龟纹镜,多为唐代铜镜。
材料:羊肉卷、色拉油、紫圆葱、菠菜、杞参烧烤蘸料、孜然等。
做法:
1.锅中倒入适量色拉油,油开将未解冻的羊肉卷放入;
2.羊肉卷炒至变色,加入紫圆葱丝,翻炒;
3.紫圆葱微软,加入杞参烧烤蘸料,大火翻炒;
4.翻炒2至5分钟后,加入菠菜,继续翻炒两分钟即可。