果子狸又称花面狸、白鼻狸、白额灵猫，是国家二级保护动物，体背和四肢灰棕色，头部灰黑且有白斑，体长45到64厘米，尾长30到42厘米，体重4到5千克，主要分布在热带地区，河北、山西、陕西、江苏、浙江等地也有分布，果子狸主要栖息在森林、灌木丛、岩洞、树洞或土穴中，多夜间活动，善于攀树，常在树上觅食，果子狸以野果和谷物为主食，也吃树枝叶、鸟及鸟卵、蛙、鼠、昆虫之类的食物。
材料：果子狸800克、香菇20克、火腿120克、荸荠50克、姜40克、陈皮5克、白酒8克、盐5克。
做法：
1.果子狸用清水洗三四次，干净后，用刀将果子狸切成小块备用。
2.香菇浸开，去蒂并切块。
3.火腿切块，姜切碎。
4.马蹄肉即荸荠切片。
5.起油锅，放入姜，火腿，果子狸爆香，加入烧酒，倒入一汤碗半清水，加入香菇和各种配料，调适味后，倒入瓦缸内煲，大概三四十分钟直至果子狸熟时即可出锅。
主料：果子狸800克。
辅料：香菇20克、火腿120克、荸荠50克。
调料：姜40克、陈皮5克、白酒8克、盐5克。
做法：
1.刮净果子狸肉皮上余毛，洗净斩件，放入沸水内稍煳即捞起候用；
2.香菇浸开，去蒂；
3.火腿斩件，姜切碎；
4.马蹄肉切片；
5.起油锅，放入姜、火腿、果子猪肉爆香，洒下烧酒，倾下一汤碗半清水，加入香菇和各配料，调适味后，倒入瓦缸内煲之，直至果子狸肉已熟时即可食用。