山西燃气工程技术学校是一家民办非企业单位。
是经省人社厅批准设立的一所全日制高级职业技术学校。
学校集中、高等学制教育、短期岗前技能培训、职业技能培训鉴定、特种设备即燃气行业作业人员考试及相关三产服务为一体，定位于建立一所以燃气专业为特色，培养山西经济社会转型发展过程中紧缺的燃气行业高技能人才的职业技术学校。
2.5公里，太原南站6公里，地利位置优越，自然环境优美，人文气息浓郁。
秉持“坚持教育的公益性，不唯利是图；坚持教育的长期性，不急功近利；坚持办学的科学性，务实求真；坚持办学的规律性，以人为本”的办学宗旨，确立了“人格完善，体质健康前提下，文化知识不断丰富，技术能力不断提高”的办学方针，体现了学校务实求真，以人为本的办学追求。
山西燃气工程技术学校是经省人社厅批准设立的一所全日制高级职业技术学校，学校集中、高等学制教育、短期岗前技能培训、职业技能鉴定、特种设备作业人员考试及相关三产服务为一体，定位于建立一所以燃气专业为特色，培养山西经济社会转型发展过程中紧缺的燃气行业高技能人才的职业技术学校。
2.5公里,太原南站6公里，地利位置优越，自然环境优美，人文气息浓郁，学校总占地8
8.18亩，规划投资
1.2亿元，目前完成投资近亿元，规划总建筑面积
5.7万平方米，已完成5万多平方米的建筑，包括教学楼、公寓楼、图书馆、培训楼、综合楼、实训中心等教学、生活设施一应俱全，可同时容纳1600余名师生生活学习。
学校办学理念科学，培养目标明确，秉持坚持教育的公益性，不唯利是图，坚持教育的长期性，不急功近利，坚持办学的科学性，务实求真，坚持办学的规律性，以人为本”的办学宗旨，确立了人格完善，体质健康前提下，文化知识不断丰富，技术能力不断提高的办学方针，体现了学校务实求真，以人为本的办学追求。
1.牛肉切成
1.5厘米左右的小丁，姜切片，蒜切片;
2.牛肉加入老姜片，冷水下锅，烧开，去血水;
3.锅中放油，烧热，下蒜片，干辣椒，花椒，八角，三奈，炒香;
4.下牛肉块，翻炒几下，加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟;
5.加入水，没过牛肉一些，加入适量的辣椒油,大火烧开，小火1个半小时;
6.面粉加水，和成较干的表面较粗的面团，盖上湿毛巾，醒半个小时，面团成光滑表面;
7.将面团搓成长圆柱形，一手托住面团，一手用刮面刀从里往外削面，从左到右挨着挨着削;
8.水煮开，下刀削面条，煮熟捞起;
9.加入牛肉汤汁和牛肉粒，如果味道淡了，可适量加点盐，再撒上香菜段即可。