保证容器所有的液体都能被蒸汽加热，若不插入到底部，可能底部液体难于被加热到。
使瓶内液体充分加热和搅拌，有利于更有效的进行水蒸气蒸馏。
水蒸气蒸馏法系指将含有挥发性成分的植物材料与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法。
该法适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的植物活性成分的提取。
水蒸气蒸馏就是利用液体混合物中各组分挥发度的差别，使液体混合物部分汽化并随之使蒸气部分冷凝，从而实现其所含组分的分离，是一种属于传质分离的单元操作，广泛应用于炼油、化工、轻工等领域；水蒸气整流适用于能随水蒸气蒸馏而不被破坏的中药成分的提取。
这些化合物与水不相混溶或仅微溶，且在约100℃时有一定的蒸汽压。
当水蒸气加热沸腾时，能将该物质随水蒸气带出。
如中药中的挥发油，某些小分子生物碱，如麻黄碱、槟榔碱等，以及某些小分子的酸性物质，如丹皮酚等均可如此提取；对一些在水中溶解度较大的挥发性成分可采用蒸馏液重新蒸馏的办法，收集最先馏出部分，使挥发油分层，或用盐析法将蒸馏液中挥发性成分用低沸点非极性溶剂如石油醚、乙醚抽提出来。
可做纯净蒸馏水在医学中做清洁功用。
在提取液中加入氢氧化钠中和至明显碱性，目的是让烟碱盐酸盐完全与氢氧化钠反应而使烟碱游离出来，否则烟碱不能被蒸出。
烟碱，是一种存在于茄科植物中的生物碱，也是烟草的重要成分，还是N胆碱受体激动药的代表，无临床应用价值。
他们具有多种生物学作用，包括：
1.对呼吸道粘膜产生炎症刺激：如醛类、氮氧化物、烯烃类。
2.对细胞产生毒性作用：如腈类、胺类、重金属元素。
3.使人产生成瘾作用：如尼古丁等生物碱。
4.对人体具有致癌作用：如多环芳烃的苯并芘以及镉、二甲基亚硝胺等。
5.对人体具有促癌作用：如酚类化合物。
6.使红血球失去荷氧能力：如一氧化碳。