产品用途：食品风味改良剂，用于乳制品饮料、烘焙制品以及其他含乳制品；用量：百分之0.1到0.08，直接使用或用适量的水溶解后使用；牛奶香粉是由牛奶酶解提纯后的产香物质、蔗糖脂肪酸酯经糊精包埋喷雾干燥所得的一系列应用于乳制品的风味改良剂，具有改善乳制品稳定性、风味品质，掩盖其他异味，协同及揉和其他口味，提高产品档次的特点，使食品的气味和食用时保持天然的牛奶香味，这是人工复配的食用香精达不到的，本品原材料来源天然的动植物资源，食用安全性高，在我国目前日趋重视食品安全的时期具有重大意义。
花卷折叠好后切丝，拉长顺时针盘二圈稍压；做法：将黄油外的材料全部混合揉， 揉到扩展阶段加入黄油，揉到能拉出大块手膜的完全阶段，将揉好的面团放温暖湿了处，进行基础发酵；发酵好的面团手揉排气或机揉5分钟，平均分割成8等份，盖上保鲜膜醒发松驰15分钟；醒发好的面团包入红豆沙，慢慢擀成牛舌形状，慢慢卷起来，从中间切开，竖着放入烤盘；整形完毕，开始第二次发酵，发酵好的面团刷好蛋液，放进预热好的烤箱，150度烤25分钟。
奶香粉是一种食品添加剂，使用天然奶油提取物、葡萄糖粉、香料等制成的能增添奶味的增香剂，广泛用于烘焙面包、糕点和糖果类、乳饮料等食品中。
奶香粉适量添加到烘焙的面包、饼干中或饮料中，能增添奶香味，增进食欲。