燕窝不一定要冷的才能吃。
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
每天食用20-30克燕窝最合适；燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴；燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色；燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。
燕窝营养炖法：
1.取一盏燕窝放于碗中，在碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝;
2.浸泡2个小时后换一次水，再继续浸泡3个小时后，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁，注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止;
3.将燕窝顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干;
4.将燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖;
5.将炖盅放入锅内，向锅内注入开水至炖盅一半高，隔水用小火炖60分钟后即可。