纯牛肉粉是用新鲜优质牛肉、牛脂，采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术、淬取滋味、喷雾干燥生产的天然调味料。
纯牛肉粉广泛用于复合调味料、咸味香精、腌料、裹粉、方便面调料,各式汤料，火锅、休闲及膨化食品、饼干，营养麦片、肉类及水产加工品如鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食等。
原料与配料分别是：牛肉、牛脂、牛脂肪、丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯、柠檬酸。
牛肉粉汤底的做法如下：材料：食用油、桂枝、花椒、八角、牛油、牛肉、姜、白糖、白酒、盐、味精、辣椒、鲜味王。
1.用盐将牛肉均匀涂抹，腌制30分钟。
2.牛肉改成块状，放入锅中，加姜片煮开15分钟出水断生，牛肉无红心后捞出。
3.锅中加入适量的食用油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸。
4.将锅中散发出香味后，把桂枝、花椒、八角捞出。
5.把牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。
6.放入适量白糖、白酒、盐、味精，炒后加水煎熬。
7.放辣椒，用小火熬30分钟，加入适量鲜味王，直到熬熟。
8.把米粉放入锅中煮15分钟后，盛出即可食用。
食材： 山楂，?子，灵香草，霍香，丁香，良姜，枳壳，小茴香，白芷，白叩，香叶，木香，八角，五加皮，毛桃，沙仁，草果，桂枝，花椒，辣椒粉；做法如下：
1.用适量盐将新鲜牛肉均匀涂抹，腌制30分钟即可；
2.牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中加水，加姜片煮开15分钟出水断生，煮至牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状；
3.锅中加入适量的色拉油，油八成热后，将适量的桂枝，花椒，八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后将桂枝，花椒，八角捞出；
4.将适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒；
5.放入适量白糖，白酒，盐，味精，辣椒粉，药材粉，炒至片刻加水煎熬；
6.放入辣椒红色素，用小火熬至30分钟，加入适量超级鲜味王，直到熬熟即可。