一、主料：黑木耳、紫皮小葱头、盐、柠檬汁、芝麻酱、香油、糖。
二、做法：
1. 木耳温水浸泡30分钟，洗净、去蒂；
2.放入开水下锅煮5分钟，捞起、沥干水分待用；
3.葱头去掉最外层后切丝待用；
4.把木耳和葱头放置容器中，加入适量柠檬汁、盐、香油、芝麻酱、白糖等搅拌均匀即可。
1.将葱白切掉，只留葱尾；
2.洗干净后用手将葱尾撕成丝；
3.准备一个陶瓷的容器，不建议使用不锈钢容器；
4.放入葱丝，加入适量的盐、白醋、生抽；
5.用手拌匀后，静置十五分钟即可。
凉拌葱头的具体做法如下：
1.准备原料：葱头200克，青红辣椒各三个，酱油少许，陈醋少许，精盐少许，香油少许，辣椒油少许；
2.将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块，装入盘内；
3.再将辣椒直刀切成丝再装盘内；
4.然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上辣椒油、香油，搅拌匀即好。