1、最早制作方便面的，是扬州一位姓伊的知府家中的厨子。
把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。
这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。
日本人虽然以爱惜时间闻名于世，但即使是在上班的时候，为了能吃到一碗热面条，宁愿在饭馆前排成一条长龙。
这个现象被一家公司的经理安藤百福开始试制方便面。
安藤百福制造的是一种可以由工厂批量生产的可保存的食品。
他买了一台轧面机，开始了试制工作。
第一批方便面条便是今日老幼皆知鸡肉方便面，1958年8月第一次上市销售。
3、方便面发展始于1970年，中国第一袋方便面诞生在上海益民食品四厂。
制造这方便面的机器是中国自己制造的设备，年产量仅20吨。
进入80年代，从日本等国家和地区引进的100余条生产线在全国迅速发展。
到1989年，全国方便面生产线已达280条，年生产能力达70万吨。
方便面的发明者是安藤百福。
安藤百福，华裔日本人，出身于台湾，本名吴百福，自幼失怙失恃，在台南市经营纤维批发商的祖父母留下的店铺。
1932年22岁的安藤百福以父亲的遗产为本钱，经营东洋莫大小纤维株式会社。
第二次世界大战中的空袭炸毁了安藤的事务所和工厂，但安藤重整事业再出发，开始百货商店的经营和食品事业。
1958年8月25日商品化成批制作鸡面条成功，这便是方便面的始祖，由于美味和便利，方便面快速成为了受欢迎的商品。
安藤百福有“方便面之父”之称，2007年1月6日，因心脏病逝世，享年97岁。
方便面面饼和粉包的配料表这是面饼的配料表，第一位是小麦粉，第二位是棕榈油。
从配料表我们就可以了解方便面是用小麦粉为主要原料做成的面食。
配料表第二位就是油脂，是棕榈油。
棕榈油有50%左右的饱和脂肪，人体对棕榈油的消化和吸收率超过97%。
和其他所有植物食用油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。
但是，作为一种植物油，饱和脂肪酸较高，可能会增加人体血清中胆固醇含量。
换句话说，方便面不仅可能有健康风险，脂肪的含量还很高。
再来看方便面的配料粉包。
第一位是调味剂，第二位是糖，第三位是食盐。
可以肯定，味道不错，只是可能糖和盐的量过多，还有很多添加剂。
其实，食品添加剂并不是魔鬼，只要使用得当，它们是食物风味和安全的保障。