牛肉炖芸豆具有很高的营养价值。
牛肉炖芸豆是非常有营养的一道菜品，具有一定的调养身体效果。
我们知道，牛肉具有很好的粗纤维，对于肠道蠕动，增加肌肉品质都有很好的效果，它的脂肪很低，而蛋白质很丰富，能够一定程度的预防高血脂的发生，而芸豆是比较好的一种蔬菜，二者相合调养身体的效果更好。
芸豆木耳的做法：用料：芸豆、木耳、葱、姜、
1.将芸豆用清水洗净，热锅焯一下，捞出；
2.把木耳泡发洗净，捞出备用；
3.将芸豆切丝，葱切段，姜切丝备用；
4.锅中放油，中火烧至六成热，倒入葱、姜炝锅，倒入芸豆改大火煸炒；
5.芸豆炒至八成熟时，加入木耳一起煸炒，然后加入调味料翻炒，炒熟之后打薄欠,淋明油即可出锅。
芸豆和糖拌西红柿能在一起吃，做法如下：用料：西红柿2个、白糖10克、芸豆50克。
做法：
1.芸豆洗净切段、西红柿用清水洗净；
2.把西红柿切成薄片；
3.锅中加水煮沸，放入芸豆煮熟捞出沥干备用；
4.将西红柿片和芸豆段摆盘，撒上白糖即可食用。