1.三黄鸡洗净去内脏斩去头和脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
2.用米酒和沙姜末涂抹鸡身腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
3.用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
4.先在瓦煲底部洒入
1.5袋粗海盐放入包好的鸡，再倒入
1.5袋粗海盐盖住鸡身。
5.盖上瓦煲的盖子铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
6.煮至湿方巾变干说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
7.取出煮熟的鸡撕去厨房纸，将鸡置入碟中放上香菜做点缀即可上桌。
可以但最好不要重复使用。
盐里面的钠离子很容易流失，而盐里面主要的成分就是含有我们人体所必须的微量元素钠，失去钠离子的盐就跟沙一样，吃了也对人体无益。
鸡肉的营养价值：鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经，可益气，补精，添髓，用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体。
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力。
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精。
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育。
具有抗氧化和一定的解毒作用。
在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。