大蒜有助于促进人体健康，大蒜中含有蛋白质，脂肪，糖，维生素和矿物质等多种营养成分，是不可多得的保健良药。
油泼蒜泥的做法如下：主料：大蒜。
辅料：盐，食用油。
1.大蒜剥皮捣碎，加适量盐；
2.锅中倒油烧到九成；
3.将蒜泥倒入锅中即可。
材料：干豆腐200克，青椒150克，花椒油25克，味精、精盐、姜丝各适量。
步骤：
1.将干腐、青椒均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝；
2.将干豆腐、青椒丝分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水；
3.将干豆腐、青椒丝装入大碗里，加入姜丝、精盐和味精，浇上热花椒油，拌匀，装盘即成。