用安琪发面需要半小时以上就可以。
泡打粉是快速起泡，10分钟左右即可。
泡打粉：是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。
有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。
在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
安琪：是酵母没有经过分解的产物，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少，目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
用安琪发面放不可以酸奶。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，酸奶不但保留牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品，2018年9月世界顶尖科学期刊《Cell》发表文章称，新的两项研究表明，服用益生菌不仅没有好处，还可能对人体有害。
用安琪复配油条膨松剂炸的油条里面不蓬松的可能原因如下：
1.没有按照正确的比例添加膨松剂，正确的比例应为500克面粉加20克油条膨松剂搭配300克水。
2.没有用正确的水温发面，发面时应该用温水，太凉或太热都会影响油条的蓬松程度。
3.和面不够充分，和面应该做到使面团柔软和光滑，没有颗粒物。
4.和面后没有静置，在和面后要使面团静置20到30分钟左右才能放下油锅。