1.白菜撕去叶子，用手撕成片，白菜帮用到切片备用。
2.锅内烧开油，加葱花、香菜根炒香，倒入切好的白菜帮加盐翻炒。
3.菜帮萎缩出水后，加豆腐炒一下，再加入菜叶稍作翻炒，加香菜、适量盐、鸡精出锅即可。
1.材料：白菜、豆皮、葱姜蒜、盐、鸡精、酱油、料酒；
2.把白菜和豆皮切成丝，备用；
3.准备好葱姜蒜；
4.锅热后倒入油，放入葱姜蒜煸香。
后放入豆皮翻炒；
5.待豆皮吸过油后，放入白菜。
撒上适量的盐和淋上适量的酱油，继续翻炒；
6.待快出锅时，淋入料酒，撒上鸡精和葱花适量，翻炒几下即可。
材料：白菜半颗、五花肉500克、葱适量、姜3至4薄片、酱油适量、料酒少许、盐少许、香油适量、油适量、干辣椒适量。
1.选取鲜五花肉洗净，将其剁成肉泥；
2.将剁好的肉泥放到大碗里，葱姜切末，放至切好的肉泥里，葱姜末可依据个人喜好调节；
3.向碗里倒入酱油，如此丸子炸完后可有咸味，再放入香油少许，盐一小勺，并拌匀；
4.锅内多倒些油，用手揉出丸子后放入油锅，转至中火，稍后再用小火慢慢煎炸。
注意丸子来回翻面，炸至肉丸成为焦黄色即可捞出；
5.把炸完丸子的油捞出来一些，放入锅中，把白菜切段放锅里炒，大火翻炒几分钟，再加入丸子，此时不要搅动，避免丸子松散，然后加入开水，略微没过丸子，煮至白菜开始阮塌即可；
6.汤汁可按照个人喜好，爱吃汤即多留些汤，如不需要，则大火收收汁，出锅即可食用。