鸡肉中所含的蛋白质是优质蛋白，还含有饱和以及不饱和脂肪酸。

芝麻中含有植物性不饱和脂肪酸，同时含有维生素E和丰富的钙，两者在一起吃不会产生任何不良反应。

芝麻酱汁鸡肉做法：材料：去骨鸡腿肉2块、白芝麻、酱油2大匙、糖2大匙、白醋1大匙、蒜末2茶匙、盐、胡椒粉。

1.鸡腿肉切成块，用盐、胡椒粉腌5分钟；

2.将酱油、糖、白醋、蒜末倒入碗里搅拌均匀备用；

3.鸡肉皮朝下放入锅中，用中小火煎3分钟，翻面再煎3分钟；

4.将调味料倒入，与鸡肉一起搅拌均匀，盛盘后洒上白芝麻即可。