主料：白面，细玉米面。
佐料：酵母，热水。
具体制作步骤如下：
1.先将玉米面用热水烫二分之一，稍后加凉水混合，再加入其他面粉揉和一起直到微软。
2.放酵母粉发酵至增大一倍左右，揉面，将揉好的面团放在容器中二次发酵约20分钟。
3.面团鼓起可以直接将容器放笼屉蒸制，大约30分钟，关火可以出锅。
4.喜欢甜味的发糕可以在和面时放些白糖。
如果需要美观也可以在二次发酵时在面团表面嵌入大枣，葡萄干等果脯。
食材：面粉250克、玉米粉70克、发酵粉
2.5克、白砂糖10克、牛奶60克、清水100克（冬天用30度的温水，夏天普通凉水即可）。
做法：
1.将白砂糖和发酵粉用清水融化掉，然后冲入牛奶中搅拌均匀，再将混合了牛奶后的发酵水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮；
2.用手将面絮揉成盆光、手光、面光的面团；
3.盖上一块湿布，饧上1个多小时，如果是夏天则直接发酵，将面团发酵至两倍大；
4.将发酵至两倍大的面团，再次反复揉搓下，揉成光滑的面团；
5.案板上撒上干面粉，将面团搓成长条，切成每个约60克的小面团，码入蒸锅中；
6.盖上盖子，饧上10至15分钟后，开中大火，蒸15分钟，焖5分钟，即可出锅。
玉米浓浆：用料：新鲜玉米粒二百四十克、免洗小米四十克，水一千二百毫升；做法：将玉米和小米倒入豆浆机打浆桶，加入清水，装上机头；通电，启动打浆功能；待警示音响起，断电，取走机头，倒出饮用；烹饪前，新鲜玉米和小米无需浸泡，可直接打浆；小米无需太多，适量即可。