韩国泡菜需要腌制一周左右就可以食用。
必备材料：姜、葱、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、芝麻、洋葱、白菜、白萝卜；步骤：
1.整棵白菜竖着切半，用粗盐溶解于水，在每一层菜叶子上都抹上盐，由里到外，一层一层。
之后把白菜放在水里，一般都需要用石头压着白菜，要是在水里飘起来就很难入味了；
2.把白萝卜和葱切丝；
3.将蒜、洋葱、姜磨成泥；
4.将切好的材料，放入透明的容器里，磨成泥的成品倒入适量的辣椒粉、芝麻、糖、盐、鱼露；
5.用手慢慢地将调味品融入在切丝的蔬菜里；
6.拌好之后要腌30分钟；
7.把腌好的佐料，由上往下抹在泡好的白菜上，一叶一叶整条地抹均匀，用白菜的最外面的大叶子将半棵白菜包起来，等待2小时，发酵了即可食用。
一、材料：虾酱30克、苹果50克、梨50克、粗辣椒面30克、细辣椒面30克、白糖25克、蒜瓣30克、洋葱20克、生姜10克、食盐5克、纯净水150克。
二、做法：苹果和梨去皮及核，切成小丁；生姜洗净切片，蒜瓣拍松，洋葱切小块；将苹果丁、梨丁、姜片、蒜瓣和洋葱块依次放入搅拌机内；加入虾酱和纯净水，加盖搅打成酱；盛在小盆内，加入粗、细辣椒面、食盐和白糖，充分调匀即成。
1.辣鸡炒面：将新鲜蔬菜稍微拌炒，依序加入适量的牛奶、泡面酱料包、起司，最后与煮熟的面条一起拌炒，这么做不仅可以减低辣度，也不失原有的美味程度。
2.八道辣海鲜炒玛面：内附的辣油是美味的一大关键，吃完面条的汤头拿来配饭也很合适。
3.辣牛肉汤面：不同于韩国一般较粗的面条口感，虽然Q弹却不适合直接用热水泡开，淡淡的牛肉香气非常顺口。