食材：主料：排骨400克，佛手瓜2个。
辅料：红枣适量，盐适量，鸡精适量，水适量。
步骤：
1.备好食材。
2.佛手瓜削皮去籽切块，红枣洗刷干净备用；
3.排骨烫去血腥水后直接入锅；
4.加入佛手瓜与红枣；
5.加入适量水；
6.大火煮沸，再中火煮上40分钟；
7.煮好的汤加入少许盐和鸡精调味；
8.盛碗上桌，佛手瓜排骨汤完成。
1.佛手瓜适合储存的温度大多都是十摄氏度左右，只要在合适的温度下保存，那么佛手瓜是不会腐烂的，如果没有地窖的话，我们可以把佛手瓜放进冰箱保存。
其实佛手瓜相对来说还是很好保存的，被摘下来的佛手瓜可以储存好几年，而且很少会长毛发霉，而且基本口味都不会变；
2.佛手瓜很好保存的，每个瓜大多都是在零点几千克，基本没有什么伤，而且形状很正，佛手瓜被摘了以后就放在室内如果天气变冷了以后就放在十摄氏度左右的地方放着。
在佛手瓜储存期间，如果长了胚芽的话，就需要及时的摘掉，这样可以保存到第二年。
佛手瓜是非常健康的蔬菜。
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。
佛手瓜清脆，含有丰富营养。
每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。
佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。
加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。