1.误食河豚鱼后要立即口服催吐药物，或刺激舌根、咽部人工催吐；
2.但要注意河豚毒素可在极短的时间内造成肌肉麻痹，所以在出现症状后就不要再施行催吐了，因为这种情况下催吐易造成窒息，危及生命。
最重要的是密切注意患者的呼吸情况；
3.立即送至附近医院，给予洗胃及活性炭；
4.应用维生素B1、B6、B12等治疗神经肌肉麻痹，必要时还需要呼吸机辅助呼吸，监测患者血压；
5.目前河豚毒素中毒尚无特效解毒剂，动物实验显示半胱氨酸在中性条件下能与河豚毒素反应形成一种无毒物质，但还未广泛用于临床。
<具体做法如下：
1.把处于常温下的鸡蛋打调开，并加入温热的汁液；
2.把铁锅中多余的油倒出，然后把蛋液的七成注入锅内，底部煎熟后，用筷子将它挪往一边，以使上面的蛋液流向铁锅空处；
3.再在正中挖开一个洞，使铁锅倾斜，让表面的蛋液流进锅底；
4.在铁锅的空处抹上油，把煎好的鸡蛋往后推，并把剩下的蛋液注入铁锅前侧；
5.待表面稍干以后，将其朝前叠成两层；
6.重复上述步骤，待两面都煎的适度焦黄后，便可盛入餐盘。