小鱼煎饼的做法：
1.准备好煎饼、馓子、花生碎、小鱼干、土豆丝、红辣椒干等；
2.红辣椒干剪碎；
3.花生米烤箱烤熟剥皮打碎；
4.小鱼干放到油锅里炸好，快起锅的时候放入辣椒干；
5.把馓子、小鱼干、花生碎、土豆丝次放在煎饼上卷好即可。
1.将咸菜切丝，用水泡去一部分咸味；
2.将小鱼用平底锅煎去水分，炖的时候不容易碎；
3.将葱、姜、八角一起下油锅煸炒出香味；
4.炒出香味后，放黄豆酱、白糖、料酒、老抽、盐，放后适量的水调汤，开锅后下小鱼一起炖；
5.用中火炖10分钟，将下洗净的豆嘴一起炖；
6.将豆嘴炖熟后放泡好的咸菜，大火收汁即可。
材料：小鱼、蒜苗、鲜红辣椒姜、蒜粒、酱油、蚝油、鸡精、盐。
蒜苗洗净切段，姜切片，蒜粒切片，红辣椒去籽切片备用。
锅加热下油，下姜片，蒜片爆香，下小鱼过油煎一下，向锅中加入适量酱油和少许水。
盖上锅盖，用大火烧开改中火，待鱼眼爆出后，向锅中加入少许蚝油、鸡精。
将火改成小火慢炖，将鱼装盘，汤汁留底。
将蒜苗段与红辣椒片加入汤汁中，变色后关火，把汤汁等淋在鱼的上面即可。