山药豆熬粥可以去皮也可不去皮。
1.山药豆的皮可以食用。
2.注意一定要洗净。
山药豆本身就比较小，去皮很不方便。
山药豆的皮上含有丰富的微量元素，尤其是微量元素铜的含量很丰富，吃山药皮能够补充人体所需要的铜元素，这种元素对人体来说是很重要的。
如果不想吃皮，做熟的山药豆吃时用牙咬住，用手指略微挤压即可去皮，煮熟后去皮也非常方便。
主料：小米57克、山药豆60克；辅料：500毫升水。
做法：
1.准备好小米和山药豆；
2.将小米用清水淘洗两遍；
3.将山药豆清洗干净；
4.将小米倒入电饭煲内；
5.将山药豆倒入电饭煲内；6电饭煲内加入500毫升水；
7.选择煮粥按键；
8.提示做好后盛入碗中即可。
没有。
好处：
1.健脾益胃，助消化。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精。
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.益肺止咳。
山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4.降低血糖。
山药含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5.延年益寿。
山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，取得益志安神，延年益寿的功效。
6.抗肝昏迷。
山药具有镇静作用，可用来抗肝昏迷。