通常所说的海茄子，其实是海参的一种，属于光参。
功效：
1.含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。
2.还含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。
海苔就是紫菜，海苔虽有种种好处，但中医认为紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用，结核病人、脚气病人、肺热多痰的人适合多吃海苔，但脾胃虚寒、容易腹胀的人就不宜多吃。
由于海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分，因而需要控盐的人要适当控制调味海苔的食用量，可以适当吃些没有调味的紫菜片。
干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次最好不要超过50克。
海苔除了会导致血压的升高外，还很容易引发其他的疾病，尤其是儿童年龄小，经常食用会有健康隐患。
吃海藻的好处如下：
1.海藻含有丰富的食物纤维，适度增加海藻纤维的摄取量可以降低血压、血液胆固醇及血糖量，对心脏、血管的正常规律有帮助。
2.海藻食物纤维进入人体胃肠后，因吸收水分而膨胀，容易造成饱足感觉，避免摄取过多食物而造成肥胖，并达到减肥保健效果。
3.海藻含有多种维他命，主要的有维他命B12、维他命C及维他命E、生物素及烟碱酸，对人体新陈代谢、许多疾病的预防和恢复有着积极的作用。
4.海藻含有比陆上植物更多种及多量的天然无机元素，其中以钠、钾、铁、钙含量最多。
铁是血红素的成分，缺铁是造成贫血的原因之一；钙是形成人体骨胳及牙齿的成分，也是维持细胞膜正常功能所需；如人体缺少碘会造成甲状腺机能异常;镁可以纾解压力。