食材：油豆腐10个、虾仁100克、猪里脊70克、海鲜菇一包、火腿一块、姜一块、香葱一棵、豌豆玉米适量、盐五茶匙、胡椒粉一茶匙、鸡汤一碗、水淀粉一汤匙。
具体步骤如下：
1.将猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙，橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用；
2.将搅拌好的肉糜塞入油豆腐中备用；
3.火腿切片，海鲜菇去杂质洗净；
4.锅里放一汤匙橄榄油，葱花炒香；
5.倒入火腿、海鲜菇，炒均匀；
6.兑入一碗鸡汤，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙；
7.油豆腐放入锅中，大火煮开，小火焖10分钟；
8.水淀粉勾芡即可。
食材：油豆腐250克、猪肉糜200克、油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、鲜抽适量、葱适量、姜适量、鸡精适量。
做法：
1.准备好油豆腐猪肉糜用盐，糖，料酒，姜末，葱末搅拌好；
2.油豆腐用筷子戳一个孔，把肉糜塞进油豆腐；
3.把塞好肉糜的油豆腐放入锅里，加1碗清水，加些糖，鲜抽，大火煮开，中火12分钟；
4.加些盐，大火煮至汁稠，加鸡精煸匀，撒些葱花即可。
材料：豆腐泡，猪肉末，油菜，香菇，盐，胡椒粉，料酒，干淀粉，蒜末，酱油，糖，蚝油。
步骤：
1.将豆腐泡中间挖开；
2.猪肉末加入香菇碎、盐、料酒、胡椒粉拌匀；
3.将肉馅塞入豆腐泡中，抹上干淀粉；
4.油菜切小块焯熟，摆在盘边；5将塞好肉的豆腐泡放在锅里用油炸几分钟；6炸好的豆腐加入酱油、蚝油、盐、糖、蒜末和适量水稍炖一会；
7.些起稠后盛出放在油菜中间摆盘即可。