使爆米花重新变脆的方法：
1.准备锡纸，用锡纸将返潮的爆米花紧紧包住；
2.放进微波炉里面，500克的爆米花加热1到2分钟，以此类推；
3.加热完后，拿出爆米花，放在一个密封的盒子里，等待爆米花冷却；
4.冷却后，拆掉锡纸，拿出爆米花在热锅上迅速的加热，加热后拿出，再放在密封的盒子，等着爆米花重新冷却即可。
爆米花制作步骤如下：
1.准备材料：糯米、麦芽糖、白糖。
2.将糯米淘净，水浸7到8小时，捞出后蒸成粘米饭，然后晒干，同时将粘结成块的搓成散粒。
3.将砂子筛选洗净，除去粗粒和细末，将此米粒略小的均匀砂粒，砂粒用桐油或豆油拌炒，使砂粒表面光滑。
4.将处理好的砂粒放入锅中炒热后投入米干，用急火拌炒，爆花后及时出锅，筛去砂粒。
5.将油炸法枣油放入锅中烧至180℃左右，投入米干，烘成米花时迅速捞出。
防止炸焦和烘花不良。
熬糖浆，麦芽糖醇熬到116～120℃，温度应视气候情况掌握，冬季低些，夏季高些。
麦芽糖，白糖，适量水放锅里熬，到筷子放下去再分开能拉出细细的丝来，就关火。
稍凉一会儿，倒入爆米花快速拌匀。
<爆米花里的添加剂有：盐、甜味剂、双乙酰酮以及人造奶油等。
爆米花是一种膨体食品，很受年轻人欢迎，可作为日常零食。
爆米花的主要加工原料是玉米粒，玉米中含有丰富的抗氧化物和多酚，其中的叶黄素对眼睛起到一定的保护作用，而多酚类抗氧化物能够防治心血管疾病。
爆玉米时，其表皮起到了一定的保护作用，所以营养成分没有太多的流失。
爆米花中含有的盐和甜味剂，只要制作时是按国家规定的添加标准，少食对身体是没有什么影响的。