主料：带豆400克。
辅料：猪肉丝50克，葱姜丝10克，蒜末10克，生抽10毫升，清水30克，盐2克，玉米油适量。
肉丝炒带豆的做法：
1.带豆摘一下洗干净切段；
2.肉切丝，葱姜切丝备用；
3.炒锅烧热后加入玉米油，油热后加入猪肉丝煸炒；
4.肉丝变色后加入葱姜丝；
5.葱姜丝出了香味后加入带豆段；
6.带豆变色后加入盐，再加入适量生抽；
7.加适量清水盖盖子焖几分钟，准备一些蒜末；
8.看到锅里的汤汁收干后下入蒜末翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
肉丝的炒法如下：主料：瘦肉100克。
方法步骤：
1.首先，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段；
2.接着是腌制，腌制的时候要先放盐，生抽，胡椒粉，充分抓匀，让肉入味；
3.然后加淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑；
4.抓入淀粉后还要放入香油，不能太少，没有香油直接加入植物油也可以，加入香油或者植物油后搅拌顺滑，这样就充分锁住了瘦肉的水分；
5.炒的时候，锅要先烧热，热锅冷油，这样才不粘锅，油烧到七成热；
6.下入肉丝，迅速划散开，翻炒均匀即可，这样炒出来的肉丝一定是滑滑嫩嫩的。
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