烤蛋挞的烤箱，将其调至200摄氏度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中200摄氏度，随后调到20摄氏度。
烤20分钟左右即好。
制作蛋挞的具体方法：
1.将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。
2.冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了。
3.将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出。
4.放入烤箱内200摄氏度烤20分钟左右即好。
食材：菠菜、鸡蛋、水淀粉、盐、香油。
做法：
1.将菠菜洗干净，放入沸水中焯一下，去掉草酸；
2.将菠菜捞出并晾干，切成碎丁；
3.把菠菜碎丁与鸡蛋液混合，再加入适量的水淀粉、盐、香油，搅拌均匀；
4.放入微波炉中蒸10分钟左右；
5.蒸好后成形，切成块状，盛入盘中即可。
微波炉做蛋挞需要烤20到25分钟，不同微波炉烤制时间不同，一般烤到表面焦黄即可。
原料：鸡蛋200克，炼乳150克，酥油50克，小麦面粉130克，发酵粉2克，盐2克，白砂糖25克。
1.制作蛋挞水：把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀，将150克水烧开，加入白糖，化成糖水，把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用；
2.制作蛋挞皮：把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形，把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边。
蛋挞皮也可以在网上买现成的；
3.在蛋挞皮里加入七分满的蛋挞水，放入微波炉烤制即可。