科学减脂的三个必要条件是：能量负平衡、低升糖和富营养。
能量负平衡：健康减肥的关键是能量负平衡，摄入比消耗少。
要少吃、多动、平衡。
少吃就是降低吃进去的食物的热量；多动是增加能量消耗；平衡是保证微量元素、维生素、蛋白质、矿物质等人体需要的七大营养元素的摄取。
能量不会无缘无故的生成，也不会无缘无故的消失，只能从一种物质或状态转移或转化到另一种物质或状态，人体摄入的能量物质，蛋白质、脂 肪 、碳水化合物，也是这个道理，当摄入过多，多余的不能转为热量消耗掉时，便储存在体内，糖原、脂肪等。
增加了体重， 因此想要减脂，必须摄入的比消耗的少，即能量负平衡。
能量的转换具有方向性的原因：能量只能从高能量的物体传向低能量的物体，而不能自发的逆向传递；具体事例：
1.高能量物体与低能量物体接触后，高能量物体中的分子会撞击低能量分子，造成动能的传递，从而造成能量的传递，而低能量物体本身动能较小，只能接受这些能量；
2.能量高代表了不稳定，但物体总是趋于向稳定的方向发展，因此要主动向外散发自己的能量，造成了能量的传递。
因为脂肪对身体有很大的作用，脂肪摄入过少对身体有很大的影响。
脂肪对人体的作用：
1.脂肪在人体内氧化后变成二氧化碳和水，放出热量，脂肪是身体内热量的重要来源。
2.脂肪具有构成身体组织和生物活性物质的作用。
3.脂肪是构成身体细胞的重要成分之一。
4.脂肪有保持体温的作用。
5.脂肪可以为身体储存“燃料”作为备用。
6.脂肪有保护内脏器官，滋润皮肤和防震的作用。