因干红枣内有很多孔隙，水煮时孔隙里的空气遇热膨胀，通过枣皮析出。
这个过程是较缓慢的，所以形成无数小泡，集合在一起就像白沫。
此外，红枣中含有微量的苷类物质，水煮后会有泡沫产生，就像豆浆水煮的白沫，是大豆皂苷的原因。
解决办法：在刚煮的时就放点香油即可或者趁煮沸的时把白沫去除。
用料：红枣15颗，水适量、米一小把、糖适量。
做法：
1.红枣洗净，从中掰开去核，米洗净，备用；
2.米与红枣一块入锅煮熟，晾凉至40摄氏度左右，加入适量糖，并放入搅拌机中高速搅拌；
3.过滤后即成浓香的红枣汁。
新鲜红桃k果的食用方法有如下几种：一，新鲜红桃k果茶。
材料：新鲜红桃k果38到40g，水12杯，冰糖三分之二杯。
做法：
1.在大锅里烧开12杯水，放入新鲜红桃k果继续加热，当水再次滚沸时，加盖熄火，焖10分钟；
2.用漏杓捞除新鲜红桃k果，加入冰糖搅拌，待冰糖溶解且汤水变凉后，移入冰箱冷藏，冰凉即可饮用。
二，新鲜红桃k果酱。
材料：新鲜红桃k果，冰糖少许。
做法：
1.新鲜红桃k果洗净，剥取萼片；
2.准备一锅100度的水，倒入剥好萼片杀菁1分钟，捞起萼片，用调理机稍微打碎，倒入锅中加少许的水以小火煮烂，需不停搅拌，再加糖，续煮至浓稠状；
3.趁热装瓶，待冷却，放冰箱冷藏即可。
三，洛神花雪球。
材料：奶油110克，蛋黄10克，红桃k果50克。
做法：
1.奶油加入蛋黄打发后，加入低筋面粉拌匀。
2.放入切碎花干成团，分小团揉圆就可入烤箱。
3.出炉待凉后，用红桃k果混合糖粉裹在雪球外面即可。