腊肉炒田七。
主料：田七、腊肉、胡萝卜。
调料：食盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、元贞糖适量、郫县豆瓣酱适量、洋葱适量。
做法：
1.摘洗好的田七，腊肉一块。
2.腊肉切大薄片。
4.胡萝卜切三瓣花样。
5.葱头切小块。
6.底油爆香蒜片葱花，放进腊肉片，烹水，料酒，加少许糖，翻炒。
7.腊肉肥肉部分炒半透明，加胡萝卜和洋葱。
8.随后，放进郫县豆瓣。
9.最后放进田七，翻炒。
10.田七变翠绿，加少许盐鸡精调味出锅即可。
制作材料：鲜田七叶、熟白芝麻、大蒜、生抽、香油、米醋、辣椒油、盐。
制作方法；
1.把鲜田七叶洗净择成小段儿，蒜切成末。
2.锅中放水，放少许盐和油，水开后放入鲜田七叶马上关火，捞出鲜田七叶，放凉水投凉，捞出淋干水分。
3.把淋干水分的鲜田七叶放入大碗中，放入盐、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。
4.搅拌均匀即可。
新鲜田三七吃法：
1.把三七叶洗干净沥干水备用；
2.准备好煮锅，放水适量等待煮开；
3.水煮开以后下入馄饨，等馄饨煮熟；，
4.煮馄饨的时候，准备好一个大点的碗，碗里放入生抽、盐、芝麻油，喜欢辣椒的可以放点辣椒油，馄饨煮好后，再下入三七叶子；
5.三七叶子不要煮久了，变了颜色就好了；
6.关火，倒进有作料的碗里，拌匀就可以吃了。