性质：容易被拉出及剪开；容易与玻璃陶瓷及不锈钢面食具，但非保鲜膜本身黏合；接近透明并没有折皱，厚度不均等情况出现；能抵受一般拉扯的压力。
保鲜膜是日常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，保鲜膜有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。
保鲜膜的原料有聚氯乙烯、低密度聚乙烯、聚二氯乙烯、己二酸二酯、邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二辛酯。
保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成。
在锅中高温煮时，会分解出有毒物质，融化后会残留在食物内引起食物中毒。
保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。
食品安全专家董金狮告诉记者，国家允许添加的塑化剂一般在常温环境下相对稳定，但国家禁用的DEHA可在常温下从保鲜膜中释放并渗入到食物中，尤其是在包装脂肪含量较高的食物时更易释放。
这种增塑剂的主要危害是影响人体内分泌系统，导致雌性激素分泌增加，雄性激素分泌减少，也就是女性性早熟，男性不育症，特别对婴幼儿的生殖器发育有很大影响。